御礼 水道町スウィーツ 桃！！！

６月より熊本市　水道町界隈のお店８店でおこないました、

水道町スウィーツ第５弾　桃　も、８月にて終了致しました。

当店、スペイン料理トレスもこの桃の回より参加をさせて頂き、

沢山の皆様にご利用頂き、誠にありがとうございましたm(_^_)m

(ぢつは、まだ少し仕込んだ分がありますので、あと何日かはメニューに載せてます)

次回は１０月より、山江村の栗を使い開催いたしますのでご期待下さい。詳しくは→水道町スウィーツ
（他の店舗の皆様のを試食させて頂きましたが、それぞれ個性的で美味しい！！！　　トレスも頑張らないとT_T）

スペイン料理トレス　ＴＲＥＳ
〒８６０－０８４５　
熊本市上通町５－４０
フロイントビル２Ｆ(ホテル日航裏)
ＴＥＬ　[phone]

オマール・フェスタin熊本2010開催

7月1日より県内の約60店舗が参加する『オマール・フェスタin熊本』が始まります。
7月にかけ最盛期を迎え、この時期もっとも身の詰った『カナダ産　活べべオマール』を
皆様に楽しんで頂く企画です


さて、
スペイン料理トレスのメニューのオマールメニューは

① 旬の活オマールのMIXパエリア　（2人前）　3500円
※ スペイン南部発祥のパエリアに甲殻類の旨味は欠かせません！
旬オマールのエキスをたっぷり含んだパエリアです。

② 旬の活オマールのプランチャ　サルサ･ロメスコ･イ･オマール　半身1500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1尾　2500円
※ スペイン北部伝統のサルサ・ロメスコにオマールのミソのコクを加える
事で、ロメスコとオマールミソの旨味の相乗効果で濃厚に仕上げたサルサを、
焼き上げたオマールとあわせました。
キリッと冷えたスペイン白ワインやシェリー酒が夏の美味しさを際立たてます。　　

数量限定の為、ご希望の方は事前にご予約をお願い致します。。。

スペイン料理トレス　ＴＲＥＳ
〒８６０－０８４５　
熊本市上通町５－４０
フロイントビル２Ｆ(ホテル日航裏)
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水道町スィーツがテレビで

今度の２７日　日曜日　１０時５５分より

KKT の【ココＳｍｉｌｅ】の中で当店の水道町スィーツ

「メロコトン・アル・ソコ」が放送される予定です（１分ぐらい）

県産の桃を使用したスウィーツを、水道町界隈の飲食店など

９店舗で展開しておりますので宜しくお願い致します。


スペイン料理トレス　ＴＲＥＳ
〒８６０－０８４５　
熊本市上通町５－４０
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2次会 仔豚の丸焼き(コチニージョ)

先日の日曜日に結婚式2次会のご予約がございました。

そのお祝いに今回提供させて頂いたのが、定番パエリアやマッシュルームetc・・・他にプラス
『コチニージョ』＝仔豚の丸焼きです。


スペインのセゴビアの名物料理でもあるコチニージョ


解体中

他の地方ではマドリッドにある『世界最古のレストランとしてギネスに認定？だったかな』
レストラン　ボティン(ヘミングウェイもお気に入りで行き付けのお店)の看板メニューでもあります。

なにぶんその量的に仔豚1頭と云うこともあり、ある程度の人数が集まる宴席、

お祝いや婚礼などで振舞われる事も多い『ハレの日の料理』です。


後ろから

サービスもスペイン式に
『ケーキ入刀ならぬ仔豚入皿』で、新郎新婦に豪快にお皿で切ってもらい、
お皿を二人で振り上げ
仔豚入皿！！！！！

最後はその皿を放り投げ、お皿が『パリーーーン』と割れた所で、

『おめでとう！！！』

新郎はワイン好きで、新婦はプラスフラメンコとスペイン好きでしたので、

ラテンのりの楽しい2次会でした。
新郎新婦・ご来店頂きました皆様、ありがとうございましたm(_^_)m

スペイン料理トレス　ＴＲＥＳ
〒８６０－０８４５　
熊本市上通町５－４０
フロイントビル２Ｆ(ホテル日航裏)
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今年も作りました ブダルク！

ブダルク・・・・・・・・・・スペインでのカラスミの名前です。

もともとはヨーロッパ・地中海など（スペイン・イタリア・フランスetc）が発祥と言われており、
シルクロードを経てアジアから日本に伝わったと言われています。

と、いうことで、ボラの卵で作りました。


周りはリンゴのブランデーやシェリー酒で拭き上げながら、3週間！

日本のカラスミは日本酒のお供ですが・・・・・

ブダルクは、しっかりとした白ワイン、シェリーなどで楽しんで下さい。

スペイン料理トレス　ＴＲＥＳ
〒８６０－０８４５　
熊本市上通町５－４０
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