2次会 仔豚の丸焼き(コチニージョ)

先日の日曜日に結婚式2次会のご予約がございました。

そのお祝いに今回提供させて頂いたのが、定番パエリアやマッシュルームetc・・・他にプラス
『コチニージョ』＝仔豚の丸焼きです。


スペインのセゴビアの名物料理でもあるコチニージョ


解体中

他の地方ではマドリッドにある『世界最古のレストランとしてギネスに認定？だったかな』
レストラン　ボティン(ヘミングウェイもお気に入りで行き付けのお店)の看板メニューでもあります。

なにぶんその量的に仔豚1頭と云うこともあり、ある程度の人数が集まる宴席、

お祝いや婚礼などで振舞われる事も多い『ハレの日の料理』です。


後ろから

サービスもスペイン式に
『ケーキ入刀ならぬ仔豚入皿』で、新郎新婦に豪快にお皿で切ってもらい、
お皿を二人で振り上げ
仔豚入皿！！！！！

最後はその皿を放り投げ、お皿が『パリーーーン』と割れた所で、

『おめでとう！！！』

新郎はワイン好きで、新婦はプラスフラメンコとスペイン好きでしたので、

ラテンのりの楽しい2次会でした。
新郎新婦・ご来店頂きました皆様、ありがとうございましたm(_^_)m

スペイン料理トレス　ＴＲＥＳ
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